Neufchâtel AOP Fromagerie Anselin

Description

Fabriqué à base de lait cru de vache, le neufchâtel, fait parti de la famille des fromage à pâte molle et croute fleurie. Il est connu de tous par sa forme en coeur. Il est aussi le plus ancien fromage normand. La légende raconte que les jeunes filles du Pays de Bray auraient offert un fromage en forme de cœur aux soldats anglais pour leur témoigner leur amour. Depuis le Neufchâtel est une appellation d’origine protégée.